Pajaroog kalkunist ja muust, mis kätte juhtus

1 kg kalkuni kintsuliha

Liha tükeldada ning seejärel pruunistada pannil.

1 suurem sibul
1 suurem küüslauguküüs
1 paprika
250 g šampinjone
õli

Puhastada. Sibul ja küüslauk hakkida, paprika ja šampinjonid tükeldada. Kuumutada õli, lisada köögiviljad ning hautada u 3 minutit.

1 purk minimaisi
1 tl kurkumit
1 tl vürtsköömneid

Lisada liha ja minimais (maisi võib lõigata väiksemateks tükkideks), segada hulka ka maitseained ning lasta haududa u 5 minutit.

1 purk purustatud tomateid
450 g tomatikastet
1 purk Kidney ube

Oad valada sõelale, loputada veega üle, lasta nõrguda. Seejärel lisada koos tomatitega ülejäänud ainetele. Segada. Maitsestada pipra, soola, suhkruga. Hautada u pool tunnikest.

Väga kodukootud linnupiimatort

On inimesi, kes ei pea väga pingutama, et asjad ilusad välja näeksid. Mina võin pingutada küll, aga tulemuseks on alati käkk. Kuid ma olen otsustanud, et ma ei lase end sellest segada. Asi on ju siiski maitses! 🙂
Retsept on võetud ühelt venekeelselt lehelt.
Tainas:
3 muna
125 g jahu
1 tl tärklist
125 g suhkrut
8 suurt sl kakaod

Kloppida munad suhkruga vahule, lisada jahu, tärklis ja kakao. Tark tegu oleks jätta veidi suhkrut kakaoga segamiseks, siis saab kakaod paremini töödelda. Segada ühtlaseks. Küpsetada 180-200 kraadi juures u 20 minutit. Jahutada.

Suflee:
5 munavalget
300 g tuhksuhkrut
10 g želatiini
100 g vett

Paisutada želatiini vees 10 minutit. Pärast seda kuumutada lahustumiseni ning jätta jahtuma.

Vahustada munavalged tugevaks vahuks. Jätkata vahustamist, lisades tuhksuhkrut, kuni moodustub kreem. Seejärel, endiselt vahustades, lisada želatiin.

Koogipõhjalt eemaldada veidi ülemist koorikut. Lahtikäiva vormi põhja panna koogipõhi, mida võib niisutada likööriga. Põhjale valada suflee. Panna külmkappi tarretuma.

Glasuur:
150 g tumedat šokolaadi
100 g võid

Sulatada šokolaad koos võiga veevannil pidevalt segades. Lasta jahtuda.

Võtta kook vormist välja ja katta glasuuriga. Lasta glasuuril taheneda.
Enne šokolaadi:

Pärast šokolaadi: