Minu esimene pavlova


Abiks: “Oma Maitse retseptiraamat”

Vaja läheb:
6 munavalget
4 dl suhkrut
1 tl tärklist
1 tl valge veini äädikat (asendasin õunaäädikaga)

Täidis:
4 dl vahukoort
1 dl (tuhk)suhkrut
700 g maasikaid
1 tl vanillsuhkrut
poole laimi pressitud mahl
2 sl marjalikööri

Vahusta toasoojad munavalged kõvaks vahuks. Lisa pidevalt mikserdades paari supilusikatäie kaupa suhkur – vaht peab jääma läikiv. Lõpuks vahusta hulka tärklis ja äädikas. Tõsta vaht ringikujuliselt küpsetuspaberile (kasutasin Tupperware silikoonalust, millel on ringid ja mõõdud peal). Küpseta 150-kraadises ahjus alumisel siinil 1,5-2 tundi. Lase jahtuda.

Tõsta põhi serveerimisalusele. Vahusta vahukoor suhkruga. Püreesta kolmandik maasikatest ja maitsesta vanillsuhkru, laimimahla ja likööriga. Sega kastme hulka ülejäänud poolitatud maasikad. Kata besee vahukoore ja maasikasalatiga. Serveeri kohe.

Moosile!

Avastasin sügavkülmast veel portsu maasikaid suhkruga. Kellelgi nende järele isu ei olnud, seega otsustasin nad rabarberitega moosiks keeta. Täpseid koguseid ei oskagi öelda, rabarbereid ja maasikaid oli umbes pooleks ja et maasikatel oli juba suhkrut, siis eriti palju seda juurde ei lisanud, veidi moosisuhkrut siiski panin. Moos on meil mõeldud kohe tarbimiseks, sellise moosi säilimise kohta ei oskagi midagi öelda.