Tortillavorm

Täna jäid poes üle pika aja silma tortillad, üritasin neist midagi kokku keerata.

Vaja läheb:

1 pakk täisteratortillasid

2 kanafileed

sibulat

soola

pipart

tomatikastet vms

piima

jahu

juustu

Prae sibul ja tükeldatud kanafileed kergelt läbi, sega tomatikastmega (kindlasti oleks maitsvam, kui lisada ka erinevaid köögivilju, aga nälg oli nii suur, et ei jaksanud;)). Jaga tortilladele ning keera need rulli ja aseta vormi. Pruunista pannil jahu, vala peale piim, maitsesta ning kuumuta segades paksenemiseni. Vala vormi tortillade peale. Lõpuks lisa kõige peale riivjuust või näiteks mozzarellaviile. Küpseta ahjus, kuni on pealt pruunikas.

Kohupiima-kirsikook

Vaja läheb:

500 g lehttainast

2 pakki kohupiima

2 muna

suhkrut

kirsse (mul olid külmutatud)

Sulata tainas, rulli ning kata sellega küpsetusplaadi põhi. Sega omavahel kohupiim, suhkur ja munad ning vala tainale. Kõige peale kirsid. Küpseta ahjus 200 kraadi juures.

Kanakintsud kartuli ja tomatiga

See retsept on pärit raamatust “Jamie kodus”. Võtsin retsepti ette ning hakkasin suure hooga tegema, aga lõpuks tuli ikka oma muudatustega. Näiteks polnud mul käepärast värsket punet ning vähendasin ka koguseid. Siia panen aga originaali.

Vaja läheb:

500 g (varajasi) kartuleid

meresoola

värskelt jahvatatud musta pipart

12 kondita kanakintsu, nahaga

oliiviõli

600 g kirsstomateid, võimaluse korral eri värvi ja kujuga

kimp värsket punet, lehed rebitud

extra virgin oliiviõli

punase veini äädikat

Keeda kartulid pehmeks. Samal ajal kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika kõik kanakintsud kolmeks ja pane kaussi. Hõõru liha korralikult oliiviõliga ning raputa peale soola ja pipart, seejärel sega hästi läbi. Aja suur praepann kuumaks ja lao kanatükid pannile, nahaga pool all. Prae paar korda ümber pöörates hästi tulisel pannil, kuni kana on peaaegu küps, seejärel tõsta kanatükid vahukulbi abil kuumakindlasse ahjunõusse või ahjuvormi.

Torka tomatitesse terava noaga mõned sälgud. Pane tomatid kaussi, kalla üle keeva veega ja lase paar minutit seista. Kurna ja kui tomatid on veidi jahtunud, koori need. Kui kartulid on pehmed, kurna need ja suru pöidlaga kergelt puruks.

Tambi suurem osa pune lehtedest koos näputäie soola ja pipraga uhmris. Lisa 4 sl extra virgin oliiviõli, tubli sorts punase veini äädikat ning veidi pipart, sega kõik korralikult läbi. Lisa segu koos kartulite, tomatite ja ülejäänud punelehtedega kanale ning sega hästi läbi. Küpseta eelkuumutatud ahjus, kuni roog on pealt kuldne.

Pastakaste

Haki sibul, paar küüslauguküünt ja paprika ning hauta kuumas oliiviõlis kergelt läbi. Lisa hakkliha ning hauta veel. Lisa veidi punast veini (mul oli umbes 1 dl) ning 400 g purustatud tomateid. Lase keema tõusta. Kui kaste jääb liiga paks, võib lisada ka veidi vett. Maitsesta soovi järgi, näiteks soola, pipra ja basiilikuga (antud juhul oli mul kuivatatud basiilik). Lase veidi kaane all haududa.

Capri salat

Kiire ja maitsev salat, üks minu lemmikuid. Selle õpetusi on internetiavarustes rohkelt, mõned lisavad sinna igasugu “vigureid”, mina aga eelistan lihtsat varianti.

Vaja läheb:

125 g mozzarellat

1-2 tomatit

basiilikut

oliiviõli

soola

pipart

Viiluta juust ja tomat, aseta vaheldumisi taldrikule, vahele poeta basiilikulehti. Peale soola, pipart, oliiviõli. Enne sööma hakkamist lase veidi maitsestuda.

Kartulikotletid

Jälle üks kiire roog. Võtsin eelmise päeva kartuliputru, segasin muna ja jahuga, lisasin ka veidi pipart. Vormisin pätsid, mida veeretasin riivsaias ning praadisin õlis. Juurde sobib näiteks toorsalat.

Laisa inimese leivategu

Olen korduvalt plaaninud hakata ise leiba tegema, aga oma pöörase elutempo juures pole selleks mahti leidnud. Nüüd aga avastasin poes, et Veski-Matil on olemas spetsiaalne rukkileiva jahusegu. Oma esimeseks leivateoks võtsin ühe osa rukkileiva segu, teise osa mitmevilja jahusegu ning lisasin õpetuse järgi pärmi ja vett. Segasin kokku taina, kergitasin, küpsetasin. Maitses küll!

http://www.veskimati.ee/tooted/jahusegud

Kevad!

Tartaletid

Kogu nädala oleme elanud kiires tempos, ka toiduvalmistamiseks pole eriti aega jagunud. Täna tuli appi tartaletivorm.  Sulatasin paki lehttainast.  Seejärel rullisin laiali. Lõikasin sobivad kettad ning vooderdasin tainaga tartaletivormid.

Soolase täidise jaoks panin vormi singikuubikuid, valasin peale veidi muna ja piima segu ning kõige peale läks riivjuust.

Magusate tartalettide täidiseks oli kohupiim muna ja suhkruga. Lisasin ka mustikaid. Küpsetasin ahjus 180 kraadi juures seni, kuni küpsetised olid kuldpruunid.

Täidetud paprika

Paprikahullus kestab. Täna tegin esimest korda elus täidetud paprikat ja nüüd imestan, miks ma küll nii kaua ootasin. Tundus, et see on keeruline ettevõtmine, tegelikult aga valmis imeruttu. Selleks praadisin hakkliha ja sibula (täna oli väga kiire, järgmine kord lisan kindlasti erinevaid köögivilju ka), maitsestasin, segasin sinna juurde keedetud riisi. Paprika lõikasin pooleks, puhastasin seemnetest, täitsin hakklihaga. Peale valasin hapukoore ja ketšupi segu (nägin seda mingis blogis, aga enam tõesti ei mäleta, kus). Ahju küpsema ja valmis ta saigi.