Riisivorm kana ja brokoliga

Keeta 125 g pruuni riisi.

Pruunistada pannil õlis 2 kanafileed, lisada üks pakk sügavkülmutatud brokolit. Praadida koos läbi. Segada keedetud riisiga ning maitsestada soola ja pipraga.

Panna saadud segu ahjuvormi. Peale valada 2 munast ja veidikesest piimast tehtud segu. Kõige peale panna suitsujuustu tükikesi.

Küpsetada ahjus paarkümmend minutit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Advertisements

Vormiroog tortillakrõpsudega

Vormi põhja panin singikuubikute ja letšo segu.
IF
Järgmise kihi moodustasid tortillakrõpsud.
IF
Krõpsude peale valge kaste (Kastme jaoks pane potti külm piim, või ja jahu ning kuumuta segades, kuni kaste muutub paksuks. Maitsesta soola ja pipraga. Enne vormiroale valamist sega hulka 2 lahtiklopitud muna.) …
IF
… ja riivjuust ning seejärel ahju.
IF
Kihte võinuks rohkem olla, aga valisin liiga madala vormi.
IF

Vormiroog kanast, šampinjonidest ja muust

Vaja läheb:
keedetud makarone
2 kanafileed
500 g šampinjone
1 keskmine sibul
1 küüslauguküüs
2-3 porgandit
200 ml rõõska koort
riivitud juustu
2 muna
õli
soola
pipart
(peterselli)

Kuumuta õli ning hauta selles pehmeks hakitud sibul, küüslauk ja porgand. Maitsesta. Teisel pannil prae läbi kanafilee- ning šampinjonitükid. Maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik see keedetud makaronidega ning pane vormi. Sega kokku lahtiklopitud munad, riivjuust ja rõõsk koor ning vala vormile. Küpseta ahjus 200 kraadi juures, kuni on pealt kuldpruun.

Kartuli-kõrvitsavorm kanaga

Allikas: Naisteleht (4. november 2011)
Vaja läheb:
6-8 kartulit
2-3 tomatit
400 g kõrvitsat
1 sibul
2 dl kohvikoort
2 kanafileed
2-3 sl toiduõli
1 tl paprikapulbrit
1 tl rosmariini
soola

Lõika kanafilee väiksemateks tükkideks ja prae kuumal pannil kergelt läbi. Lõpupoole lisa hakitud sibul. Prae. Riivi kõrvits jämeda riiviga ning lisa kanaliha ja sibula juurde. Lisa kohvikoor, maitsesta ja lase kaane all 6-8 minutit haududa.

Koori kartulid ning lõika need väikesteks kangideks. Lõika tomatid sektoriteks ja lisa koos rosmariiniga kartulite juurde. Mulju tomatid käte vahel katki ning sega kartulitega. Tõsta pool tomati-kartulisegust ahjuvormi, selle peale kõrvitsa-kanasegu ning kõige peale uuesti kartulid tomatitega. Küpseta 200-kraadises ahjus 35-40 minutit või kuni kartulid on pehmed.

Moussaka

Seda rooga olen teha tahtnud juba ammu. Et ma aga ise Kreekas pole käinud ja seda varem söönud, siis vaatasin YouTube’ist videosid sellest, kuidas asjatundjad tegutsevad (1, 2, 3). Peab ütlema, et kaloreid need kreeklased ei loe, roog tuli üsna rammus. Ka on selle valmistamine üsna aeganõudev tegevus. Aga tulemus on seda väärt! Nüüd kõigest järgemööda.

Vaja läheb:
2 baklažaani
4-5 kartulit
riivjuustu

400-500 g hakkliha (õigem oleks lambast, aga mul oli kodune hakkliha)
2 porgandit
1-2 sibulat
2 küüslauguküünt
1 paprika
70 g tomatipastat
1 dl punast veini
soola
pipart

700-800 ml piima
tükk võid
3 sl jahu
2 muna
soola
pipart

ohtralt õli

1.Kõigepealt viiluta baklažaanid pikuti ning pane majapidamispaberile, raputa peale soola ja jäta pooleks tunniks seisma (sool “kisub” üleliigse vee välja).

2. Kuivata baklažaanid majapidamispaberiga ning prae mõlemalt poolt. Praetud viilud pane majapidamispaberile nõrguma.

3. Koori kartulid, kuivata majapidamispaberiga, prae samuti mõlemalt poolt. Maitsesta soolaga.

4. Kuumuta õli, prae selles kergelt läbi sibul, lisa sellele riivitud porgand, paprikatükid ning pressitud küüslauk. Hauta, kuni köögivili on pehme, lisa hakkliha. Sega hoolega ning hauta, kuni hakklihast enam vedelikku ei eraldu. Lisa tomatipasta ning vein, maitsesta soola ja pipraga. Hauta kaane all veel 10-15 minutit.

5. Kastme jaoks pane potti külm piim, või ja jahu ning kuumuta segades, kuni kaste muutub paksuks. Maitsesta soola ja pipraga. Enne vormiroale valamist sega hulka 2 lahtiklopitud muna.

6. Lao koostisaineid vormi. Esimene kiht on kartulid, nendele lao baklažaanid, millele omakorda vala hakklihasegu. Siis tuleb jälle üks kiht baklažaaniviile, millele läheb peale riivjuust ja kõige lõpuks vala kõik üle kastmega.

7. Küpseta ahjus umbes pool tundi.

Ahjuvorm kanast, kartulist ja tomatist

Et kõik ausalt ära rääkida, pean alustama sellest, et reede õhtul telekapulti klõpsides sattusin nägema saadet, milles tegid süüa Gerli Padar ja Tanja Mihhailova. Muu seas tegid nad ka koorest tomatikastet, mis nägi täpselt nii hea välja, et tekitas soovi seda järele proovida. Eile asusingi tegudele. Algse plaani järgi pidid valmima täidetud kanakintsud ahjukartulite ning tomatikastmega. Poole tegutsemise pealt aga tundus, et kui kartulid ja kanakintsud juba ahjus on, siis sobiks kaste sinna peale suurepäraselt ning nii valmiski väga maitsev vormiroog. Aga nüüd kõigest järgemööda.

Kõigepealt koorisin kartulid, maitsestasin kartulimaitseainega ning panin ahju küpsema. Kanakintsud (ostsin need väikesed, mis on kondi ja nahata) tampisin õhemaks, maitsestasin soola ning pipraga, täitsin peekoni ning juustuga ja küpsetasin pannil pruuniks. Panin kanarullid kartulite juurde ahju küpsema.

Kastme jaoks kuumutasin oliiviõli, lisasin sinna küüslauku, sibulat ning kirsstomateid. Kuumutasin, kuni tomat oli väga pehme (aga ei pruunistanud). Lisasin jahu, segasin korralikult. Valasin peale rõõsa koore ning kuumutasin kastme paksenemiseni. Maitsestasin soola ja pipraga. Valmis kastme valasin ahjuvormi kartulitele ja kanarullidele. Lasin ahjus küpseda veel umbes 20-30 minutit. Enne serveerimist raputasin peale ka tilli.

Seekord tundus, et roog oli üsna rammus, järgmisel korral kasutan rõõsa koore asemel kindlasti midagi lahjemat.

Tortillavorm

Täna jäid poes üle pika aja silma tortillad, üritasin neist midagi kokku keerata.

Vaja läheb:

1 pakk täisteratortillasid

2 kanafileed

sibulat

soola

pipart

tomatikastet vms

piima

jahu

juustu

Prae sibul ja tükeldatud kanafileed kergelt läbi, sega tomatikastmega (kindlasti oleks maitsvam, kui lisada ka erinevaid köögivilju, aga nälg oli nii suur, et ei jaksanud;)). Jaga tortilladele ning keera need rulli ja aseta vormi. Pruunista pannil jahu, vala peale piim, maitsesta ning kuumuta segades paksenemiseni. Vala vormi tortillade peale. Lõpuks lisa kõige peale riivjuust või näiteks mozzarellaviile. Küpseta ahjus, kuni on pealt pruunikas.