Lihtne saiavorm

Saiavormi tegemist tuleks alustada vormi määrimisest võiga, aga et kasutasin silikoonvormi, jäi mul see etapp vahele. Vormi põhja panin saiatükke, nende peale moosi ja siis uus kiht saiatükke. Saiatükkidele valasin muna-piimasegu. Kõige peale paar võitükki ning vorm ahju – umbes pooleks tunniks.

Sibulapirukas


Kohe, kui lugesin Tuuli blogist, kuidas ta Peipsi-äärse rahva retsepti järgi sibulapirukat tegi, tuli tahtmine seda järele teha. Tõepoolest – imelihtne, imemaitsev…

Letšo


Allikas: Maire Suitsu, Lia Virkus, Angeelika Kang “Hoidised”
Vaja läheb:
1,5 kg tomateid
500 g sibulaid
500g porgandeid
500 g punaseid paprikaid
1 sl soola
1,25 dl suhkrut
0,25 dl 30% äädikat
1,5 dl õli

Lõika tomatid, sibulad, porgandid ja paprikad tükkideks. Sega suures potis köögiviljad, sool, suhkur, äädikas ja õli, lase jahedas 12 tundi seista. Seejärel keeda 1 tund. Vala kuumalt purkidesse ning sule kohe õhukindlalt.

Tomati-kurgisalat ning täidetud baklažaan

Köögiviljasaak on hoolimata põuast üsna hea ja hoidiseid ei jõua ära tehagi. Seekord tegin hoidise tomatist ja kurgist, mis oma olemuselt sarnaneb suvikõrvitsahoidisele, ainult et kurgid tuleb varem sisse panna, need vajavad aega.

Et kapis oli baklažaani, siis otsustasin värselt valminud salati ja baklažaani ühendada. Selleks poolitasin baklažaani, võtsin sisu välja, raputasin peale soola ning lasin veidi seista. Baklažaanile ilmunud veepiisad pühkisin majapidamispaberiga ära, määrisin hästi natukese õliga ning küpsetasin ahjus, kuni baklažaanipoolikud olid üsna pehmed. Täitsin poolikud tomati-kurgisalatiga, peale raputasin riivjuustu ning küpsetasin ahjus, kuni juust oli sulanud ja hakkas kergelt pruuniks muutuma.

Valmis roast ei jõudnud pilti teha, enne sai otsa;)