Lihtsalt hea!

Mulle kohe väga maitseb kooslus tomat-basiilik-mozzarella. Mõnikord segan nad salatiks, antud juhul tegin neist tikusuupisted. Selleks maitsestasin oliiviõli soola ja pipraga ning hoidsin selles natuke aega väikeseid mozzarellapalle. Seejärel panin nad tiku otsa koos basiilikulehe ning kirsstomatiga. Tasub lasta neil natuke seista, siis saavad tomat ja juust mõnusalt basiilikumaitseliseks…

Kiire argipäevane riisiroog

Vaja läheb:

keedetud riisi

purk šampinjone

üks suurem paprika

sibulat

külmutatud aedvilju

soola, pipart

maitserohelist

õli

Kuumuta õli pannil, prae kergelt läbi hakitud sibul ja tükeldatud paprika. Lisa külmutatud aedviljad. Prae, kuni koostisained hakkavad pruunistuma. Lisa šampinjonid ning prae veel natuke. Maitsesta ning sega keedetud riisiga. Serveeri kohe.

Madeleine’id

Kasutasin nende tegemiseks Tupperware madeleine’i vormi, aga saab kindlasti kasutada ka mõnd teist vormi.

Vaja läheb:

125 g võid

150 ml suhkrut

5 muna (munakollased ja -valged eraldi)

300 ml jahu

Sulata või. Sega kausis munakollased suhkruga, lisa jahu ja või, sega veel. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning lisa tainale. Sega. Täida vormid ning küpseta u 200 kraadi juures, kuni küpsised on pealt õrnalt pruunid (u 7-8 min). Lase seista paar minutit, võta küpsised vormist välja ning täida vormid uuesti tainaga. Jätka seni, kuni tainas otsas.

Baklažaanivorm tomati ja juustuga

Mõnus ja kerge roog. Minu lihtne variant kuulsast itaalia melanzane alla parmigianast, mille olen kokku pannud erinevate Internetist leitud retseptide põhjal.

Enne roa valmistamist lõika baklažaan viiludeks ning raputa neile soola, lase seista umbes tunnike. Nii tuleb baklažaanidest välja üleliigne vesi. Seejärel pühi vesi majapidamispaberiga ära.

Vaja läheb:

1 suurem baklažaan

1 purk purustatud tomateid

u 250 g mozzarella juustu

u 100 g parmesani juustu

1 sibul

1-2 küüslauguküünt

soola, pipart

basiilikut

oliiviõli

Tee valmis tomatikaste: kuumuta oliiviõli, kuumuta selles küüslauk ja sibul klaasjaks, lisa purustatud tomatid ja basiilik. Maitsesta soola-pipraga. Kuumuta 10-15 minutit.

Prae õlis baklažaaniviilud kuldpruuniks. Määri vorm oliiviõliga, lao sinna kihiti baklažaaniviilud, tomatikaste, parmesan. Kõige peale lao mozzarellaviilud.  Pane vorm ahju ja küpseta seni, kui juust on sulanud ja kuldpruun.

Hea kokk on nagu nõid, kes levitab õnne. (E. Schiaparelli)