Kohupiima plaadikook

Allikas: Liisi Blogi

Korrutasin Liisi retseptis kõik kahega, aga edaspidi korrutan põhja jaoks kolmega. Siin on kirjas juba uued kogused.

Põhi:
300 g toasooja võid
6 spl suhkrut
3 muna
6 dl jahu
näpuotsatäis soola

Täidis:
6 muna
4 dl suhkrut
1,2 kg teralist kohupiima (mitte kohupiimapastat!)
4 dl hapukoort
2 tl vaniljesuhkrut
4 dl rosinaid

Vahusta pehme või suhkruga kohevaks. Lisa munad ja vahusta veel. Sega hulka jahu ja näpuotsatäis soola. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi põhjale ja küpseta 200-kraadises ahjus 5 minutit.
Täidise jaoks eralda munakollased munavalgetest ja vahusta munarebud suhkruga. Lisa juurde kohupiim, hapukoor, vaniljesuhkur ning rosinad. Lõpuks sega õrnalt taigna hulka vahustatud munavalged.
Vala tainas eelküpsetatud põhjale ja küpseta veel 30-40 minutit 180-kraadises ahjus. Enne serveerimist lase jahtuda.

pa090046

Õuna-purukook Juubeli tordipulbrist

Vaja läheb:
1 pakk Juubeli tordipulbrit
200 ml vett
paar õuna
0,5 dl jahu
0,5 dl suhkrut
15 g võid
kaneeli

Teha pakil oleva õpetuse järgi tainas ja valada see ümmarguse koogivormi põhja. Peale laduda viilutatud õunad. Näppida jahu, suhkur, või ja kaneel puruks ning panna kõige peale. Küpsetada 180-kraadises ahjus u 40 minutit (ahjud on erinevad, jälgi ja kontrolli). Kui tahad, et puru oleks rohkem, tee topeltkogus.

 

Lehttaignast kaneelirullid

Isu kaneelirullide järele oli, aga eriti palju mässata ei viitsinud, seega mõtlesin, et kasutan lehttainast (lahti rullida, võiga määrida, kaneel + suhkur peale ning ahju). Tuli välja küll.
Image2

Seenepirukas

Image4
Täidis: kupatatud seened praadida, lisada suitsupeekon, praadida veel veidi, maitsestada, segada Merevaigu ning riivitud juustuga.
Seejärel rullida lahti lehttainas, meisterdada pirukas ning küpsetada ahjus 200 kraadi juures u 25-30 minutit.
IF

Meekook

3 muna
1 tl soodat
natuke sidrunihapet
2 sl mett
100 g võid
0,5 kl suhkrut
1,5 kl jahu

Sulatada või, mesi ja suhkur. Jahutada. Munad vahustada, segada või, mee ja suhkru seguga. Lisada jahu + sooda + sidrunihape. Valada küpsetusvormi ja küpsetada 200 kraadi juures u 20 minutit (tikukontroll aitab!).
KREEM
Segada suhkur ja hapukoor. Määrida koogi peale (ja vahele).

Image2

Kilukeerud

Idee sain siit.
Vaja läheb vaid lehttainast ja kilusid.
IF

IF

Tartaletid hakklihaga

Vaja läheb:
lehttainast
hakkliha
soola
pipart
riivjuustu
muna
piima

Lõigata lehttainast kettad ning panna need tartaletivormi põhja. Hakkliha praadida, maitsestada soola, pipraga (teisel korral lisan kindlasti veidi tomatikastet vms, paljas hakkliha jäi veidi kuiv). Panna tainale hakkliha, riivjuust. Kloppida muna piimaga ning valada tartalettidele. Küpsetada 200 kraadi juures u 30 minutit.

Image13

Kõige lihtsamad jõuluküpsised

Kodus juhtus olema lisaks piparkoogitainale ka veidi muretainast. Rullisin mõlemad tainad tainarulliga õhukeseks, asetasin muretaina piparkoogitaina peale ning keerasin rulli. Saadud rullist lõikasin noaga kettad, mille asetasin ahjuplaadile. Küpsetasin 200 kraadi juures kümmekond minutit.

Image3

Kirsikook

Allikas: ajakiri Kööginurk: Munatoidud (eriväljaanne 1/2010)
Vaja läheb:
200 g jahu
100 g suhkrut
5 muna
külmutatud kirsse
tuhksuhkrut

Klopi munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa jahu ja sega veidi veel. Vala külmutatud kirsid küpsetusvormi põhjale ja vala seejärel neile munavaht. Pane vorm 160-kraadisesse ahju ning küpseta 40 minutit. Jahtunud koogile puista tuhksuhkrut.

Lihtne ja kiire pitsa

Juhtus nii, et ootamatult olid külalised tulemas. Kodus oli õhukese pitsapõhja pulbrit, riivjuustu ja sinki. Eelmisest päevast oli ka sealiha stroogonovi (sobib ka iga teine punane lihakaste). Tegin pakil oleva õpetuse järgi taigna. Katsin sellega ahjuplaadi. Taignale panin stroogonovi, singitükid ning riivjuustu. Küpsetasin u 200 kraadi juures, kuni juust oli sulanud ja põhi küps.