Ürdikartulid ja pikkpoiss munaga

Kõigepealt tuleb munad keeta. Siis valmistada kotletitainas: hakkliha, hapukoor, sibul, küüslaugupulber, sool, pipar, jahu, muna. Kotletitaina sisse peita keedetud munad.

PC070001

IF

Ürdikartulite jaoks tuleb toored kooritud kartulid lõigata sektoriteks. Oliiviõli sisse panna soola ja meelepäraseid ürte (tüümian, rosmariin, basiilik). Saadud seguga maitsestada kartuleid.

IF

Küpsetada ahjus 200 kraadi juures umbes 1,5 tundi.

IF

Valmistoidust jõudsid ainult kartulid pildile.

Advertisements

Taas üks kiire panniroog

Vaja läheb:
2 kana rinnafileed
karp šampinjone
keedetud kartuleid
2 sl ketšupit
100 g hapukoort
soola
pipart
õli

Tükeldada kana ja seened. Kuumutada õli, lisada kana, praadida kergelt läbi. Lisada kanale seened ning kuumutada kaane all u 5 minutit. Lisada kartul, ketšup ja hapukoor. Maitsestada. Kuumutada kaane all u 6-7 minutit.

Kalkun seente ja köögiviljadega

Vaja läheb:
u 500 g kalkuniliha
u 500 g keedetud kartuleid
250 g tomateid
1 suvikõrvits
u 150 g šampinjone
1 suurem sibul
2 porgandit
soola
pipart
200 ml kohvikoort
praadimiseks õli

Kõigepealt lõigata kalkun tükkideks ning praadida kergelt. Maitsestada soola ja pipraga. Lihatükid ja keedetud kartulid panna ahjuvormi põhja.

Praadida kuumas õlis kartuli-ja sibulatükid kuldseks, lisada seejärel tükeldatud seened, suvikõrvits ja tomatid. Maitsestada. Kuumutada koos läbi, köögiviljad ei pea olema pehmed.

Köögiviljad panna ahjuvormi liha ja kartulite peale. Valada kõik üle rõõsa koorega ning küpsetada ahjus 200 kraadi juures umbes 30-40 minutit.


Kartuli-kõrvitsavorm kanaga

Allikas: Naisteleht (4. november 2011)
Vaja läheb:
6-8 kartulit
2-3 tomatit
400 g kõrvitsat
1 sibul
2 dl kohvikoort
2 kanafileed
2-3 sl toiduõli
1 tl paprikapulbrit
1 tl rosmariini
soola

Lõika kanafilee väiksemateks tükkideks ja prae kuumal pannil kergelt läbi. Lõpupoole lisa hakitud sibul. Prae. Riivi kõrvits jämeda riiviga ning lisa kanaliha ja sibula juurde. Lisa kohvikoor, maitsesta ja lase kaane all 6-8 minutit haududa.

Koori kartulid ning lõika need väikesteks kangideks. Lõika tomatid sektoriteks ja lisa koos rosmariiniga kartulite juurde. Mulju tomatid käte vahel katki ning sega kartulitega. Tõsta pool tomati-kartulisegust ahjuvormi, selle peale kõrvitsa-kanasegu ning kõige peale uuesti kartulid tomatitega. Küpseta 200-kraadises ahjus 35-40 minutit või kuni kartulid on pehmed.

Lihtsuses peitub võlu

Praetud haug
1 haug
soola
sidrunipipart
jahu
muna
Tükelda haug, maitsesta soola ja sidrunipipraga, veereta jahus, kasta lahtiklopitud munasse ning prae mõlemalt poolt.

Kurgi-tomatisalat
kurki
tomatit
rohelist sibulat
tilli
hapukoort
aroomisoola
purustatud musta pipart
Aedvili tükeldada, segada hapukoorega ning maitsestada.

Lisandiks värsked kartulid.

Vutimunaga kartulipoolikud

Idee siit.

Vaja läheb:
12 poolikut keedukartulit
12 vutimuna
riivitud juustu
soola
pipart

Õõnesta keedukartulid seest, maitsesta soola ja pipraga, täida toore vutimunaga, peale raputa riivjuustu ning küpseta ahjus, kuni muna küps.

Ahjuvorm kanast, kartulist ja tomatist

Et kõik ausalt ära rääkida, pean alustama sellest, et reede õhtul telekapulti klõpsides sattusin nägema saadet, milles tegid süüa Gerli Padar ja Tanja Mihhailova. Muu seas tegid nad ka koorest tomatikastet, mis nägi täpselt nii hea välja, et tekitas soovi seda järele proovida. Eile asusingi tegudele. Algse plaani järgi pidid valmima täidetud kanakintsud ahjukartulite ning tomatikastmega. Poole tegutsemise pealt aga tundus, et kui kartulid ja kanakintsud juba ahjus on, siis sobiks kaste sinna peale suurepäraselt ning nii valmiski väga maitsev vormiroog. Aga nüüd kõigest järgemööda.

Kõigepealt koorisin kartulid, maitsestasin kartulimaitseainega ning panin ahju küpsema. Kanakintsud (ostsin need väikesed, mis on kondi ja nahata) tampisin õhemaks, maitsestasin soola ning pipraga, täitsin peekoni ning juustuga ja küpsetasin pannil pruuniks. Panin kanarullid kartulite juurde ahju küpsema.

Kastme jaoks kuumutasin oliiviõli, lisasin sinna küüslauku, sibulat ning kirsstomateid. Kuumutasin, kuni tomat oli väga pehme (aga ei pruunistanud). Lisasin jahu, segasin korralikult. Valasin peale rõõsa koore ning kuumutasin kastme paksenemiseni. Maitsestasin soola ja pipraga. Valmis kastme valasin ahjuvormi kartulitele ja kanarullidele. Lasin ahjus küpseda veel umbes 20-30 minutit. Enne serveerimist raputasin peale ka tilli.

Seekord tundus, et roog oli üsna rammus, järgmisel korral kasutan rõõsa koore asemel kindlasti midagi lahjemat.

Kanakintsud kartuli ja tomatiga

See retsept on pärit raamatust “Jamie kodus”. Võtsin retsepti ette ning hakkasin suure hooga tegema, aga lõpuks tuli ikka oma muudatustega. Näiteks polnud mul käepärast värsket punet ning vähendasin ka koguseid. Siia panen aga originaali.

Vaja läheb:

500 g (varajasi) kartuleid

meresoola

värskelt jahvatatud musta pipart

12 kondita kanakintsu, nahaga

oliiviõli

600 g kirsstomateid, võimaluse korral eri värvi ja kujuga

kimp värsket punet, lehed rebitud

extra virgin oliiviõli

punase veini äädikat

Keeda kartulid pehmeks. Samal ajal kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika kõik kanakintsud kolmeks ja pane kaussi. Hõõru liha korralikult oliiviõliga ning raputa peale soola ja pipart, seejärel sega hästi läbi. Aja suur praepann kuumaks ja lao kanatükid pannile, nahaga pool all. Prae paar korda ümber pöörates hästi tulisel pannil, kuni kana on peaaegu küps, seejärel tõsta kanatükid vahukulbi abil kuumakindlasse ahjunõusse või ahjuvormi.

Torka tomatitesse terava noaga mõned sälgud. Pane tomatid kaussi, kalla üle keeva veega ja lase paar minutit seista. Kurna ja kui tomatid on veidi jahtunud, koori need. Kui kartulid on pehmed, kurna need ja suru pöidlaga kergelt puruks.

Tambi suurem osa pune lehtedest koos näputäie soola ja pipraga uhmris. Lisa 4 sl extra virgin oliiviõli, tubli sorts punase veini äädikat ning veidi pipart, sega kõik korralikult läbi. Lisa segu koos kartulite, tomatite ja ülejäänud punelehtedega kanale ning sega hästi läbi. Küpseta eelkuumutatud ahjus, kuni roog on pealt kuldne.

Kartulikotletid

Jälle üks kiire roog. Võtsin eelmise päeva kartuliputru, segasin muna ja jahuga, lisasin ka veidi pipart. Vormisin pätsid, mida veeretasin riivsaias ning praadisin õlis. Juurde sobib näiteks toorsalat.

Paprikapada loomaliha ja kartulitega

Aseta haudepott pliidile, kuumuta oliiviõli. Kuuma õlisse pane loomalihatükid pruunistuma. Kui liha hakkab pruunimaks muutuma, lisa hakitud küüslauk, sibul ja porgand. Prae üheskoos. Lisa sekka paprikatükid ja raputa peale jahu. Sega korralikult, prae veel minut või kaks. Lisa väikesed kooritud kartulid ning tükeldatud tomatid, maitsesta soola ning pipraga ning hauta kaane all, kuni kõik koostisained on pehmed.