Kõrvitsamuffinid

Allikas: Kodu & Aed (november 2011)
Vaja läheb:
150 g pehmet võid
2 dl suhkrut
2 muna
250 g riivitud kõrvitsat
4 dl nisujahu
1 dl neljaviljahelbeid
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
veidi soola

Sega või suhkruga. Lisa segades ükshaaval munad.

Sega küpsetuspulber jahu hulka. Lisa kõik ülejäänud ained või-munamassile ja sega ühtlaseks taignaks.

Täida muffinivormid 2/3 ulatuses taignaga.

Küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit.

Marineeritud kõrvits

Marineerisin kõrvitsat Ragne õpetuse järgi.
Vaja läheb:
2,2 kg kõrvitsat (puhastatuna)
2 l vett
7-8 sl äädikat (30%)
650 g suhkrut
ca 12 nelgitera
ca 12 vürtsitera
3-4 kaneelipulka

Pane puhastatud ja tükeldatud kõrvitsakuubikud koos vee ja äädikaga ööseks likku (nii jääb kõrvits krõmps ega lähe keetes lödiks). Seejärel lisa ülejäänud ained ning keeda keskmisel kuumusel umbes tund või seni, kuni kõrvits on parajalt pehme. Pane kuumalt ettevalmistatud purkidesse.

Kartuli-kõrvitsavorm kanaga

Allikas: Naisteleht (4. november 2011)
Vaja läheb:
6-8 kartulit
2-3 tomatit
400 g kõrvitsat
1 sibul
2 dl kohvikoort
2 kanafileed
2-3 sl toiduõli
1 tl paprikapulbrit
1 tl rosmariini
soola

Lõika kanafilee väiksemateks tükkideks ja prae kuumal pannil kergelt läbi. Lõpupoole lisa hakitud sibul. Prae. Riivi kõrvits jämeda riiviga ning lisa kanaliha ja sibula juurde. Lisa kohvikoor, maitsesta ja lase kaane all 6-8 minutit haududa.

Koori kartulid ning lõika need väikesteks kangideks. Lõika tomatid sektoriteks ja lisa koos rosmariiniga kartulite juurde. Mulju tomatid käte vahel katki ning sega kartulitega. Tõsta pool tomati-kartulisegust ahjuvormi, selle peale kõrvitsa-kanasegu ning kõige peale uuesti kartulid tomatitega. Küpseta 200-kraadises ahjus 35-40 minutit või kuni kartulid on pehmed.