Vürtsikas kabatšokisalat tšilli ja küüslauguga

Ükspäev avastasin, et Facebookis on selline lehekülg nagu “Kodused hoidised”. Sealt jäi silma üks kabatšokihoidise retsept, mille järele proovisin.
3 kg kabatšokki
5 paprikat
2 päris kobedat punast tšillipipart (võib ka vähem, kes niiväga teravat ei armasta)
100 g puhastatud küüslauku
500 g tomatipastat
1 klaas õli
2 spl soola
4-5 spl suhkrut
2 spl äädikat
Kabatšokid riivida, paprikad-tšillid tükeldada, küüslaugud pressida, segada kõik ained omavahel ja keeta vähemalt tund aega. Panna kuumalt purkidesse ning sulgeda õhukindlalt.

P8250017

Vormiroog tortillakrõpsudega

Vormi põhja panin singikuubikute ja letšo segu.
IF
Järgmise kihi moodustasid tortillakrõpsud.
IF
Krõpsude peale valge kaste (Kastme jaoks pane potti külm piim, või ja jahu ning kuumuta segades, kuni kaste muutub paksuks. Maitsesta soola ja pipraga. Enne vormiroale valamist sega hulka 2 lahtiklopitud muna.) …
IF
… ja riivjuust ning seejärel ahju.
IF
Kihte võinuks rohkem olla, aga valisin liiga madala vormi.
IF

Kilukeerud

Idee sain siit.
Vaja läheb vaid lehttainast ja kilusid.
IF

IF

Vürtsikas kurgisalat

Allikas: M. Suitsu, L. Virkus, A. Kang “Hoidised”
Vaja läheb:
2 kg kurke
2 sibulat
1 terve küüslauk
tilli
2 sl soola
2 sl suhkrut
3 sl 30% äädikat
1 tl sinepiseemneid
0, 25 tl jahvatatud musta pipart.

Kurgid pese ja lõika väikesteks kuubikuteks (mõrud koorida). Puhasta ja haki sibul ning küüslauguküüned. Sega kõik ained omavahel ning lase kaane all seista 24 tundi, aeg-ajalt segades. Seejärel tõsta salat purkidesse ning sule õhukindlalt.
Sellest kogusest peaks tulema u 1,5 l salatit, mis sobib hästi liharoogade kõrvale.

IF

Salat lillkapsast ja krabinuudlitest

Keeta kümmekond minutit lillkapsast. Jahutada ning hakkida köögikombainis. Lisada krabinuudleid, kurki, tomateid, keedetud mune, maitsestada soola ja pipraga, segada majoneesi ja hapukoorega.

IF