Seenekaste

Ükspäev käisime metsas vaatamas, kuidas olukord seeneriigis on. Saime veidi pilvikuid ja kukeseeni. Pilvikud kupatasin samal õhtu. Järgmisel päeval tegin kastme:
1. Tükeldasin ja praadisin seened.
2. Teisel pannil praadisin sibula ja peekoni.
3. Segasin kokku, valasin üle vahukoorega ning maitsestasin soolaga. Lasin keema tõusta.
Lihtne ja hea!
IF

Lihapallid hapukoore ja tomatikastmega

IF
Kõigepealt tee meelepärase retsepti järgi lihapallid ning prae neid kergelt. Minul kulus 800 g hakkliha.
IF
Pane lihapallid ahjuvormi.
2
Sega omavahel 250 g hapukoort ja 300 g Salvesti teravat tomatikastet. Vala kaste lihapallidele.
IF
Küpseta 200 kraadi juures u 20-25 minutit.

“Jäägipäev”

Täna on “jäägipäev” ehk siis on külmkappi jäänud üht-teist, millest õhtusöögi kokku keerasin.
Kõigepealt leidsin
1) hoidistamisest jäänud suure lusikatäie kabatšoki-tomatisalatit, mis enam purki ei mahtunud;
2) veerand pakki riivitud suitsujuustu;
3) paar grillvorsti.
Sellest kõigest tegin sibula, piima ja jahu kaasabil kastme, mille maitsestasin soola-pipraga.
Kui kaste valmis, lisasin sinna eilsed keedukartulid ning kuumutasin läbi ja valmis ta saigi!
Image2

Praetud soolaheeringas

Puhasta soolaheeringas, eemalda nahk. Kui kasutad fileed, piisab ehk külma vee all loputamisest, muidu tuleks veidi leotada, et soolasust vähemaks saada. Nõruta ja kuivata hoolega. Veereta jahus ja munas ning prae mõlemalt poolt.
P8140001

Lihtne osso bucco ahjus

Kõigepealt pruunista lihatükke mõlemalt poolt, maitsesta soola ja pipraga.
IF
Seejärel pane ahjuvormi põhja meelepärast punast kastet ning tõsta lihatükid sinna peale.
P8110004
Kui liha on enam-vähem valmis (mul kulus selleks 200 kraadi juures u 2 tundi), lisa keedetud kartulid ning lase neil koos lihaga pruunistuda. Et kartulid on eelnevalt keedetud, ei kulu selleks eriti kaua.
P8110005

Peekonisse mässitud kanafilee juustuga

P8030012
Lõika kanafileesse väike tasku, maitsesta vähese soolaga, täida tasku meelepärase juustuga (minul oli suitsujuust).
IF
Sulge tasku, maitsesta soovi korral taas vähese soolaga (kuigi peekon annab niigi soolasust).
P8030005
Kata fileetaskud peekoniga.
IF
Küpseta 200-kraadises ahjus.
IF

Kõige lihtsam suitsukanapasta…

ehk asju õigete nimedega nimetades – makaronid suitsukanaga.
Äärmiselt lihtne:
1. Pasta keeta.
2. Suitsukanakoivad puhastada ja tükeldada, seejärel praadida kergelt läbi ning valada peale vahukoor, maitsestada soola ja pipraga. Lasta keema tõusta.
3. Valada suitsukana pastale, segada ja serveerida.
IF