Riisivorm kana ja brokoliga

Keeta 125 g pruuni riisi.

Pruunistada pannil õlis 2 kanafileed, lisada üks pakk sügavkülmutatud brokolit. Praadida koos läbi. Segada keedetud riisiga ning maitsestada soola ja pipraga.

Panna saadud segu ahjuvormi. Peale valada 2 munast ja veidikesest piimast tehtud segu. Kõige peale panna suitsujuustu tükikesi.

Küpsetada ahjus paarkümmend minutit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Advertisements

Seened soolas

Allikas: K. Põldvee-Mürk “Hoidistaja aastaring”
Selle toreda raamatu autoril on ka Facebookis oma lehekülg “Kodused hoidised”, millel tasub silma peal hoida.

1 liitri vee kohta
2 kuhjaga sl soola
Aja soolvesi potis keema ja lisa kas terved või tükeldatud seened. Keeda seeni soolvees vähemalt 5 minutit ja vala vahukulbiga seened purkidesse – nii mahuvad purgid tihedamalt seeni täis. Hiljem vala soolvesi purkidesse triiki täis ja kaaneta kuumad purgid koheselt. Soolvees hoidistatud seened säilivad heades hoiutingimustes ka mitmeid aastaid.

p9110003

Lihtsalt…

1. Kukeseenehooaeg on alanud. Pannil kohtusid kukeseened, eelmisest päevast jäänud keedukartulid, sink ja till.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2. Hiljuti üheks ürituseks rosoljet tehes läksin kergema vastupanu teed ja ostsin poest salatikurki. Teate küll, purgis, tükeldatud ja hirmkallis. Otsustasin, et see ostmine jäi ka viimaseks korraks, sest võin ju ise teha. Marinaadi tegin Felixi oma.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mulgi kapsad

Vaja läheb:

hapukapsast

odrakruupi

läbikasvanud sealiha

soola ja suhkrut maitse järgi

Pane kapsad potti, kapsaste peale pestud kruubid ja tükeldatud sealiha. Vala juurde vett (veetaset peaks aeg-ajalt kontrollima, kruubid imevad endasse üsna palju vett). Hauta, kuni koostisained on pehmed (aega kulub umbes paar tundi). Maitsesta soola ja suhkruga.

Sült

Vaja läheb:

2 seajalga

1 seakoot

2 kanakoiba

1 porgand

2 koorega sibulat

2 loorberilehte

10 tera pipart

soola

Liha panna külma veega keema, riisuda vaht. Lisada porgand, sibul ja maitseained. Keeta, kuni liha tuleb kontide küljest lahti. Vedelik kurnata, liha tükeldada. Tükeldatud liha panna puljongisse tagasi, kontrollida maitset,vajadusel lisada soola. Jagada kaussidesse ning panna külma tarduma.

Odrajahukarask

Allikas: Toidutare

0,5 l petti

5-7 kl odrajahu

0,5 tl soodat

2-3 sl sulavõid

1 tl soola

  1. Sega sooda jahuga.
  2. Sega kõik ained ja klopi kõvasti läbi.
  3. Tainas vala õhukese kihina küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja küpseta 200-220ºC juures.