Tiramisutort

Allikas: Pille Enden, Lia Virkus “Võrratud koogid”
Biskviit:
4 muna
2 dl suhkrut
1 dl nisujahu
1 dl kartulijahu
1 tl küpsetuspulbrit

Immutamiseks:
1,5 dl külma kanget kohvi
4 sl brändit või konjakit

Kreem:
4 munakollast
400 g maitsestamata toorjuustu
1 dl vahukoort
0,5 sidruni koor
5 sl suhkrut
1 sl vanillsuhkrut

Serveerimiseks:
mõru kakaopulbrit

Biskviidi valmistamiseks vahusta munad suhkruga heledaks kõvaks vahuks. Sega omavahel kuivained ning sõelu munavahu hulka. Sega ettevaatlikult läbi. Laota tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24-26 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus 30 minutit või kuni sissetorgatud tikk jääb kuivaks. Lase jahtuda.

Kreemi tarvis vahusta munakollased suhkrutega heledaks vahuks. Lisa vähehaaval toorjuust. Maitsesta riivitud sidrunikoorega. Kõige lõpuks sega hulka vahustatud koor.

Sega kohv brändi või konjakiga. Lõika biskviit pooleks. Tõsta alumine pool serveerimisalusele, immuta kohviseguga ja kata poole toorjuustukreemiga. Tõsta teine biskviidipool peale ja immuta ka seda. Kata tort pealt ja külgedelt ülejäänud kreemiga. Pane vähemalt 4 tunniks, aga soovitatavalt 1 ööks külma. Vahetult enne serveerimist sõelu peale kakaopulbrit.

Advertisements

Supp värske kapsa ja frikadellidega

Ma ei tea kedagi, kes suppi keetes koguseid arvestaks, seega ei oska neid kirja panna. Igatahes tuleb koorida kümmekond kartulit, need üle pesta ning tükeldada. Koorida ning viilutada ka paar porgandit ning 1 sibul. Pruunistada õlis kergelt porgand ja sibul, lisada paar lusikatäit tomatikastet ning kuumutada läbi. Lisada vett. Kui vesi on keema tõusnud, lisada hakitud värske kapsas. Lasta keeda paarkümmend minutit, lisada kartulikuubikud. Kui kartul hakkab pehmenema, lisada frikadellid. Maitsestada soola ja pipraga. Keeta veel 15-20 minutit.

Kalkun punases kastmes

Vaja läheb:
u 500 g kalkuni kintsuliha
2 porgandit
1 suurem sibul
jahu
piima või hapukoort
tomatipastat
soola
pipart

Kalkuniliha tükeldada ning pruunistada pannil. Seejärel panna vähese veega keema. Praadida kergelt läbi porgandiviilud ning hakitud sibul ja lisada lihatükkidele. Keeta umbes pool tunnikest. Segada šeikeris 1-2 sl jahu, piim või koor ning tomatipasta. Lisada lihale, maitsestada soola ning pipraga, segada, lasta kergelt keema tõusta.

Selline kaste on kõige parem järgmisel päeval, segatuna praetud kartulitega:)

Lihtne marjakook


Vaja läheb:
5 muna
5 sl jahu
5 sl suhkrut
marju (vaarikaid, mustikaid jms)
tuhksuhkrut

Munad vahustada suhkruga, sõeluda sisse jahu ning segada ettevaatlikult. Lisada marjad ning segada veel kord. Valada tainas vormi ning küpsetada, kuni kook on pealt pruun ning tikk kuivaks jääb. Jahtunud koogile riputada peale tuhksuhkrut.

Minul ei tulnud kook eriti kohev, seda kindlasti seetõttu, et liialdasin marjadega.