Kana juustukastmes

Kõigepealt praadida kanakintsud mõlemalt poolt ning seejärel maitsestada soola ja pipraga. Panna ahjuvormi põhja. Praadida porgandid ja sibulad ning panna kanakintsudele peale. Lasta suur pakk vahukoort pannil keema, maitsestada soola ja pipraga ning lisada pakk riivitud parmesani (kui selle tugev maitse ei meeldi, võib mõnda teist juustusorti proovida). Saadud kaste valada kanakintsudele ning küpsetada ahjus 200 kraadi juures umbes pool tundi.

Kui kanakintse oleks vähem olnud, oleks ahju panemise asemel pannud need pannile kastme sisse ning läbi kuumutanud.

Advertisements

Aurutajas tehtud rabarberimahl

Hoidistamishooaeg on tänasest alanud. Korjasime sületäie rabarbereid, mille pesime ja tükeldasime (koorega). Panime mahlaaurutisse vaheldumisi suhkruga (marjamahutitäie rabarberite kohta 1 kg suhkrut, aga võib ka vähem). Seejärel panime aurutaja tulele. Esimene valminud mahlaliiter tuleb rabarberitele tagasi valada. Nii kiireneb mahla valmimine ja suhkur jaotub ühtlasemalt. Kuuma mahla panime purkidesse ning kaanetasime purgid õhukindlalt.

Lihtne täidetud paprika

Kiire ja lihtne õhtusöök. Hakkliha praadida ja maitsestada, valada peale (kodune) letšo, kuumutada koos läbi. Paprika puhastada seemnetest, täita hakkliha ja letšo seguga, peale panna riivjuustu. Küpsetada ahjus 200 kraadi juures paarkümmend minutit. Kes soovib pehmemat paprikat, võib enne täidise lisamist paprikat veidi ahjus küpsetada.

DSC00408

Pühadeks vana lemmik

Jagan veel kord teiega ühe hea salati retsepti. See asub siin.

Häid pühi!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Singi-juustupirukas

1. Võta u 250 ml keefirit ja sega sinna 0,5 tl söögisoodat. Lase seista u 10 minutit.
2. Vahusta hästi vähese soolaga 2 muna. Sega juurde keefir.
3. Lisa 1 klaas jahu, sega korralikult ühtlaseks tainaks.
4. Sega taina sisse ka üks pakk pitsasinki ja üks pakk riivjuustu.
5. Küpseta ümmarguses vormis 200 kraadi juures umbes pool tundi.

pb260011

Kissell rosinatest ja kuivatatud õuntest

Võta suur peotäis kuivatatud õunu ja pane potti. Pese soovitud kogus rosinaid ja lisa ka potti. Vala peale vesi ja leota tund või paar. Seejärel aja keema, lisa suhkrut ja veidi sidrunihapet. Keeta tuleb seni, kuni õunad on pehmed. Sega u 2 sl tärklist veidikese veega. Võta pott tulelt ja vala tärklis sisse. Sega hoolega, pane uuesti tulele, aga keema ei tohi enam lasta. Jahuta. Serveeri näiteks vahukoorega.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Kohupiima plaadikook

Allikas: Liisi Blogi

Korrutasin Liisi retseptis kõik kahega, aga edaspidi korrutan põhja jaoks kolmega. Siin on kirjas juba uued kogused.

Põhi:
300 g toasooja võid
6 spl suhkrut
3 muna
6 dl jahu
näpuotsatäis soola

Täidis:
6 muna
4 dl suhkrut
1,2 kg teralist kohupiima (mitte kohupiimapastat!)
4 dl hapukoort
2 tl vaniljesuhkrut
4 dl rosinaid

Vahusta pehme või suhkruga kohevaks. Lisa munad ja vahusta veel. Sega hulka jahu ja näpuotsatäis soola. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadi põhjale ja küpseta 200-kraadises ahjus 5 minutit.
Täidise jaoks eralda munakollased munavalgetest ja vahusta munarebud suhkruga. Lisa juurde kohupiim, hapukoor, vaniljesuhkur ning rosinad. Lõpuks sega õrnalt taigna hulka vahustatud munavalged.
Vala tainas eelküpsetatud põhjale ja küpseta veel 30-40 minutit 180-kraadises ahjus. Enne serveerimist lase jahtuda.

pa090046

Riisivorm kana ja brokoliga

Keeta 125 g pruuni riisi.

Pruunistada pannil õlis 2 kanafileed, lisada üks pakk sügavkülmutatud brokolit. Praadida koos läbi. Segada keedetud riisiga ning maitsestada soola ja pipraga.

Panna saadud segu ahjuvormi. Peale valada 2 munast ja veidikesest piimast tehtud segu. Kõige peale panna suitsujuustu tükikesi.

Küpsetada ahjus paarkümmend minutit.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Kaste küülikust ja seentest

Küülik tükeldada, veeretada tükke jahus ja pruunistada pannil. Panna potti, lisada loorberilehti, piprateri, praetud sibulat, küüslauku ja peekonit ning valada kõik üle vee ja siidriga (0,33 l pudel). Hautada umbes tunnikene, siis lisada praetud porganditükid ning seened (minul olid sügavkülmutatud kukeseened). Maitsestada soolaga. Hautada veel tunnikene, vahepeal võtta kaas maha, et vedeliku kogus väheneks. Lõpuks lisada veel pakk vahukoort ja lasta korraks keema tõusta.

p9240004

Õuna-purukook Juubeli tordipulbrist

Vaja läheb:
1 pakk Juubeli tordipulbrit
200 ml vett
paar õuna
0,5 dl jahu
0,5 dl suhkrut
15 g võid
kaneeli

Teha pakil oleva õpetuse järgi tainas ja valada see ümmarguse koogivormi põhja. Peale laduda viilutatud õunad. Näppida jahu, suhkur, või ja kaneel puruks ning panna kõige peale. Küpsetada 180-kraadises ahjus u 40 minutit (ahjud on erinevad, jälgi ja kontrolli). Kui tahad, et puru oleks rohkem, tee topeltkogus.