Toorjuustukook Domino küpsistega

Retsept võetud perenaine.ee-st.

Vaja läheb:
2 pk Domino küpsiseid (à 175g)
30 g võid
600 g toorjuustu
200 g hapukoort
1,5 dl suhkrut
4 muna
Purusta 6 küpsist, sega 30g sulatatud võiga ja suru 24 cm-se koogivormi põhja (olles vormi eelnevalt küpsetuspaberiga vooderdanud). Purusta ka ülejäänud küpsised võimalikult peeneks. Vahusta toasoe toorjuust suhkruga, lisa hapukoor ja ükshaaval vispeldades ka munad. Lisa 2/3 küpsisepurust, sega segi ja kalla koogipõhjale. Pudista peale ülejäänud küpsisepuru ja küpseta 160-kraadises ahjus 60 minutit. Lülita ahi välja, jäta uks irvakile ja lase koogil tund aega edasi küpseda. Tõsta kook toatemperatuurini tahenema, seejärel aseta vähemalt 4-5 tunniks külmkappi.

Advertisements

Nigella kirsi-juustukook

Retsept  on võetud “Nigella ekspressist”.

Vaja läheb:

125 g digestiivküpsiseid

75 g pehmet võid

300 g toorjuustu

50 g tuhksuhkrut

1 tl vaniljeekstrakti (kasutasin vaniljesuhkrut)

0,5 tl sidrunimahla

250 g vahukoort

284 g purk kirsihoidist (kasutasin selle asemel külmutatud kivideta kirsse)

1. Viska küpsised köögikombaini ning purusta. Lisa või ning sega ühtseks massiks.

2. Pressi segu eemaldatava põhjaga vormi (soovitatav läbimõõt 20 cm, mul oli laiem, seega jäi ka kook madalam), nii et serv jääks pisut kõrgem.

3. Sega toorjuust, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt ja sidrunimahl kausis pehmeks massiks.

4. Vispelda õrnalt vahukoor ning sega see hoolikalt juustusegusse.

5. Tõsta koogitäidis lusikaga vormi koogipõhjale ja ühtlusta spaatliga pealispind. Pane vähemalt 3 tunniks külma.

6. Eemalda juustukook enne serveerimist vormist ning pane peale kirsid.