Köögiviljahautis

Vaja läheb:

1 sibul

2 küüslauguküünt

õli

porgandit

kartulit

1 paprika

1 baklažaan

800 g purustatud tomateid

rosmariini

soola

pipart

Kuumuta õli, prae seal sibul, küüslauk  ja porgand. Lisa kartul ja baklažaan, sega ja kuumuta 5 minutit. Lisa paprika, purustatud tomatid, maitseained. Sega ning lase kaane all haududa, kuni köögiviljad on pehmed. Vajadusel lisa vett.

Värska kurgid

Vaja läheb:

kurke

musta sõstra lehti

tilli

küüslauku

soola

suhkrut

äädikat

Värska mineraalvett

Pane kurgid tilli, musta sõstra lehtede ja küüslauguga purkidesse. Igasse purki lisa 1 sl suhkrut, 1 sl soola ning 1 sl äädikat ning vala purgid Värska mineraalvett täis. Kuumuta purke u 20 minutit ning sulge õhukindlalt. Mina tegin kolm 1-liitrist purki, selleks kulus mineraalvett natuke üle liitri, st et 1,5-liitrisest pudelist jäi veidi järele ka.

Riisisalat (hoidis)

Vaja läheb:

3 kg tomateid

3 kg kurki

1 kg sibulaid

1 kg porgandeid

4-5 paprikat

200 g suhkrut

100 g soola

500 g teravamaitselist tomatipastat

500 g õli

2-3 klaasi riisi

Haki köögivili, sega maitseainete, õli ja tomatipastaga. Lase segul natuke seista, siis keeda 1 tund. Lisa juurde riis ja keeda veel üks tund. Pane kohe kuumalt purkidesse.