Pasteet seamaksast

2 seamaksa
pekisemat sealiha
2 sibulat
3 porgandit
veidi võid
soola
pipart
lusikatäis Vana Tallinnat

Eemalda maksalt kelmed. Lõika liha ja maks tükkideks, aga mitte väga väikesteks. Pruunista pannil.

Tükelda ka porgandid ja sibulad.

Lao liha, maks, porgand ja sibul kihiti suurde potti. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Vala potti kuuma vett ja hauta umbes 2 tundi.

Võta kogu kraam vedelikust välja ning lase  kaks korda läbi hakklihamasina (või kasuta köögikombaini, ka saumikser ajab asja ära).

Lisa võid, Vana Tallinnat ja kui pasteet tundub liiga kuiv, siis ka veidi hautamisvedelikku. Vajadusel maitsesta veel soola ja pipraga.

Jaota pasteet kaussidesse/karpidesse ning vii jahedasse.

Olen pasteeti edukalt ka sügavkülmutanud.

DSC01801

 

Advertisements