Lihtne täidetud paprika

Kiire ja lihtne õhtusöök. Hakkliha praadida ja maitsestada, valada peale (kodune) letšo, kuumutada koos läbi. Paprika puhastada seemnetest, täita hakkliha ja letšo seguga, peale panna riivjuustu. Küpsetada ahjus 200 kraadi juures paarkümmend minutit. Kes soovib pehmemat paprikat, võib enne täidise lisamist paprikat veidi ahjus küpsetada.

DSC00408

Ürdikartulid ja pikkpoiss munaga

Kõigepealt tuleb munad keeta. Siis valmistada kotletitainas: hakkliha, hapukoor, sibul, küüslaugupulber, sool, pipar, jahu, muna. Kotletitaina sisse peita keedetud munad.

PC070001

IF

Ürdikartulite jaoks tuleb toored kooritud kartulid lõigata sektoriteks. Oliiviõli sisse panna soola ja meelepäraseid ürte (tüümian, rosmariin, basiilik). Saadud seguga maitsestada kartuleid.

IF

Küpsetada ahjus 200 kraadi juures umbes 1,5 tundi.

IF

Valmistoidust jõudsid ainult kartulid pildile.

Lihapallid hapukoore ja tomatikastmega

IF
Kõigepealt tee meelepärase retsepti järgi lihapallid ning prae neid kergelt. Minul kulus 800 g hakkliha.
IF
Pane lihapallid ahjuvormi.
2
Sega omavahel 250 g hapukoort ja 300 g Salvesti teravat tomatikastet. Vala kaste lihapallidele.
IF
Küpseta 200 kraadi juures u 20-25 minutit.

Mustade ploomidega täidetud hakklihapallid

1. Valmista kotletitainas.
2. Vormi pätsikesed, mis täida mustade ploomidega.
3. Pane hakklihapallid ahjuplaadile ning kata suitsupeekoni viiluga.
4. Küpseta praeahjus 200 kraadi juures 35-40 minutit.
IF

Image5

Tartaletid hakklihaga

Vaja läheb:
lehttainast
hakkliha
soola
pipart
riivjuustu
muna
piima

Lõigata lehttainast kettad ning panna need tartaletivormi põhja. Hakkliha praadida, maitsestada soola, pipraga (teisel korral lisan kindlasti veidi tomatikastet vms, paljas hakkliha jäi veidi kuiv). Panna tainale hakkliha, riivjuust. Kloppida muna piimaga ning valada tartalettidele. Küpsetada 200 kraadi juures u 30 minutit.

Image13

Maroko lihapallid tomatikastmes

Allikas: Sweet Sensation
Vaja läheb:
450 g hakkliha
½ tl soola
1 väike sibul
1 küüslauguküüs
1 cm ingverijuurt
1 tl paprikapulbrit
1 tl vürtsköömneid
½ tl jahvatatud koriandrit
¼ tl kaneeli

Sega kausis hakkliha, sibul ja küüslauk. Lisa sool, ingver ja maitseained ning sega korralikult. Vormi käte abil väikesed lihapallid.

Tomatikaste:

1 tl köömneid
½ tl koriandriseemneid
¼ tl apteegitilli seemneid
näpuotsatäis tšillihelbeid
1 punane sibul
1 küüslauguküüs
1 cm ingverijuurt
400 g purustatud tomateid
väike purk tomatipastat
200 ml vett
suhkrut
soola
pipart

Purusta köömned, koriander ja apteegitilli seemned.

Kuumuta pannil oliiviõli ning prae seal lihapallid pruuniks. Tõsta taldrikule.

Kuumuta samal pannil purustatud maitseaineid paar minutit. Lisa sibul, küüslauk ja ingver. Prae seni, kuni sibul on klaasjas. Lisa tomatipasta ning konserveeritud tomatid, vesi ja suhkur. Maitsesta soola ning pipraga ning kuumuta u 10 minutit. Pane lihapallid kastmesse ja küpseta u 20 minutit, kuni kaste on paksenenud.

Täisteramakaronid hakkliha ja köögiviljadega

Vaja läheb:
250 g täisteramakarone
240 g hakkliha
1 väiksem baklažaan
1 paprika
1 sibul
soovi korral paar küüslauguküünt
õli
soola
pipart

Keeda makaronid soolvees pehmeks. Kuumuta õli, prae selles kergelt läbi tükeldatud köögiviljad, lisa hakkliha, prae, kuni hakkliha on läbiküpsenud. Sega köögiviljad ja hakkliha makaronidega. Serveerimisel võib peale raputada riivjuustu.

Moussaka

Seda rooga olen teha tahtnud juba ammu. Et ma aga ise Kreekas pole käinud ja seda varem söönud, siis vaatasin YouTube’ist videosid sellest, kuidas asjatundjad tegutsevad (1, 2, 3). Peab ütlema, et kaloreid need kreeklased ei loe, roog tuli üsna rammus. Ka on selle valmistamine üsna aeganõudev tegevus. Aga tulemus on seda väärt! Nüüd kõigest järgemööda.

Vaja läheb:
2 baklažaani
4-5 kartulit
riivjuustu

400-500 g hakkliha (õigem oleks lambast, aga mul oli kodune hakkliha)
2 porgandit
1-2 sibulat
2 küüslauguküünt
1 paprika
70 g tomatipastat
1 dl punast veini
soola
pipart

700-800 ml piima
tükk võid
3 sl jahu
2 muna
soola
pipart

ohtralt õli

1.Kõigepealt viiluta baklažaanid pikuti ning pane majapidamispaberile, raputa peale soola ja jäta pooleks tunniks seisma (sool “kisub” üleliigse vee välja).

2. Kuivata baklažaanid majapidamispaberiga ning prae mõlemalt poolt. Praetud viilud pane majapidamispaberile nõrguma.

3. Koori kartulid, kuivata majapidamispaberiga, prae samuti mõlemalt poolt. Maitsesta soolaga.

4. Kuumuta õli, prae selles kergelt läbi sibul, lisa sellele riivitud porgand, paprikatükid ning pressitud küüslauk. Hauta, kuni köögivili on pehme, lisa hakkliha. Sega hoolega ning hauta, kuni hakklihast enam vedelikku ei eraldu. Lisa tomatipasta ning vein, maitsesta soola ja pipraga. Hauta kaane all veel 10-15 minutit.

5. Kastme jaoks pane potti külm piim, või ja jahu ning kuumuta segades, kuni kaste muutub paksuks. Maitsesta soola ja pipraga. Enne vormiroale valamist sega hulka 2 lahtiklopitud muna.

6. Lao koostisaineid vormi. Esimene kiht on kartulid, nendele lao baklažaanid, millele omakorda vala hakklihasegu. Siis tuleb jälle üks kiht baklažaaniviile, millele läheb peale riivjuust ja kõige lõpuks vala kõik üle kastmega.

7. Küpseta ahjus umbes pool tundi.

Taas kotletid

Seekord lisasin kotletitainale karulauku ning tomatit-basiilikut, ära jätsin sibula ja küüslaugu. Tomati ja basiilikuga kotlet oli tõeliselt hea ning seda teen kindlasti veel.
1. Karulauguga

2. Tomati ja basiilikuga

Kasulik kotlet

Kotlet iseenesest ei kuulu tervislike toitude hulka, aga seda saab kindlasti lisandite abil kasulikumaks teha. Üritasin seda seekord teha küüslaugu ja spinati abil.

Vaja läheb:

seahakkliha

loomahakkliha

sibulat

küüslauku

spinatit

soola

pipart

muna

1 viil saia (leota vees või piimas)

jahu

Sega komponentidest kokku kotletitaigen ning prae.