Sõir

Allikas: “Vanaemade kokaraamat”

Vaja läheb:

1 l piima

2 pakki kohupiima

1 pakk võid

1-2 muna

maitse järgi soola

soovi korral köömneid

Piim valada potti ja kui piim on kuumenenud, lisada kohupiim. Lasta tasasel tulel olla (mitte keema lasta!), kuni eraldub vadak. Siis panna kohupiim sõelale nõrguma. Sel ajal sulatada paksupõhjalises potis või. Sinna juurde lisada kohupiim ning segada tugevalt. Kuumus ei tohi olla suur! Kohupiima sisse tuleb valada munad (eriti hoolsalt puulusikaga segades). Lõpuks lisada soola ja köömneid. Sõir on valmis, kui ta on poti küljest lahti tulnud ja pätsitaoliseks muutunud.

Advertisements

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: