Coq Au Vin

Abiks: perenaine.ee

Vaja läheb:

25 g võid

4 hakitud küüslauguküünt

150 g peekoniribasid

peotäis värsket (või 2 tl kuivatatud) tüümiani

350 g šampinjone või kodumaiseid metsaseeni

500 ml punast veini

500 ml vett

2 spl palsamiveiniäädikat

1 portsjoniteks tükeldatud kana, millel on nahk eemaldatud

soola

pipart

Sulata paksupõhjalises potis või ja kuumuta seal kiirelt hakitud küüslauguküüned. Lisa hakitud peekoniribad, hakitud tüümian ning kuumuta veel paar minutit pidevalt segades. Lisa tükeldatud seened, punane vein, vesi ja veiniäädikas. Seejärel lisa potti kanatükid ning lase veinikastmel keema tõusta. Hauta kana tasasel tulel u 30 minutit aeg-ajalt õrnalt segades. Pehmeks hautatud kana tõsta kastmest välja ja ja pane kaussi kaane alla. Keera kastmepotil tuli kõrgeks ning kastme paksendamiseks kuumuta seda 5-10 minutit ilma kaaneta, et liigne vedelik välja auraks. Maitsesta kaste soola ja pipraga ning aseta kanatükid tagasi kastme sisse.

Advertisements

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: